Network
Yang penting juga, tidak dalam keadaan sakit-- apalagi sakit yang menular, dan tidak nampak cacat fisik.
Menurutnya, tips untuk memilih hewan kurban bisa juga dilakukan dengan mengamati kuku kaki yang nampak sehat dan utuh, gerakan saat berjalan juga normal, tidak pincang.
“Jika hewan sakit, nampak dari nafsu makan hilang, malas berjalan, tubuh lemah,” kata Nanung dalam Pelatihan Penyembelihan Hewan Kurban di Auditorium Soepardjo Fakultas Peternakan UGM, Selasa 13 Juni 2023.
Baca Juga: Ini Syarat dan Kriteria Memilih Hewan Kurban di Saat PMK Menggejala
Selanjutnya ketika menjelang hari H, perlu juga diperhatikan. Satu hari sebelum proses penyembelihan, usahakan untuk memuasakan ternak dari segi pemberian pakan dan minuman, selama 12 jam sebelum disembelih.
Ini dimaksudkan agar ternak tidak beringas dan agresif saat disembelih, sehingga penanganan jauh lebih mudah.
“Pemuasaan juga akan mengurangi isi rumen (perut) serta menyempurnakan proses konversi serabut otot dan pembuluh darah menjadi daging,” katanya.
Kemudian, proses penyembelihan dilakukan secara benar oleh jagal dengan memotong 3 saluran pada leher bagian depan yakni di bawah jakun, terdiri saluran nafas atau tenggorokan atau trakea, saluran makanan (kerongkongan/esofagus), dan pembuluh Darah arteri karotis dan vena jugularis.
