Network
YOGYALINE - Banyak yang mengatakan bahwa EVOO ( Extra Virgin Olive Oil) itu bahaya buat masak. Semua itu ternyata mitos karena EVOO adalah minyak yang aman dimasak pada suhu tinggi.
Penelitian dari Acta Scientific Nutritional Health menyatakan bahwa EVOO ( Extra Virgin Olive Oil ) adalah minyak yang paling stabil dari oksidasi bila dipanaskan dan minyak paling baik bila ditambahkan pada makanan karena menambah nutrisi pada masakan karena mengandung lemak baik,antioksidan dan polifenol yang bagus untuk Kesehatan jantung, menurunkan kolesterol dan bahkan mengurangi inflamasi.
Ada banyak jenis minyak goreng yang di klaim sebagai minyak yang terbaik. Namun, Extra Virgin Olive Oil adalah minyak nomor satu jika mempertimbangkan dari faktor faktor utama yang mempengaruhi bagaimana minyak bereaksi terhadap suhu tinggi, stabilitas oksidatif dan rasio lemak tak jenuh tunggal.
Baca Juga: Syarat Naik Kapal PELNI KM Awu Bulan Februari hingga Maret 2023, Cek Surat Terbaru Kemenhub RI
Extra Virgin Olive Oil adalah minyak yang dihasilkan dari perasan pertama buah zaitun. Karena minyak ini adalah yang terjernih, tak heran harganya juga mahal.
Manfaat Extra Virgin Olive Oil lain yaitu :
1. Mencegah Stroke
Salah satu studi di Perancis membandingkan penggunaan Extra Virgin Olive Oil dan kejadian stroke bahwa mereka yang mengkonsumsi jumlah tertinggi Extra Virgin Olive Oil memiliki risiko stroke 41 % lebih rendah.
2. Membantu menurunkan resiko Diabetes Mellitus Type 2
