Network
Kini langkah berikutnya adalah:
1.Siapkan panci dan air secukupnya dan ditambah bahan-bahan rempah di atas untuk direbus sampai mendidih. Kemudian masukkan kepala kambing yang sudah bersih.
2. Diamkan beberapa saat dan bolak balik agar semua bagian menjadi empuk. Atur api agar tidak terlalu besar sehingga kepala kambing bisa empuk sempurna dan air tidak sampai kering.
3.Cek dengan mengorek atau menekan kulit kepala kambing. Jika sudah lunak, berarti daging kepala kambing sudah siap diangkat dan ditiriskan.
4.Jika sudah hangat-hangat kuku, daging kepala kambing bisa dipotong-potong seuai selera dan keperluan.
Daging bisa dimasak menjadi menu berbagai jenis, baik dengan selera pedas, berkuah, maupun garingan.
Baca Juga: 5 Menu Sayur Rendah Kolesterol untuk Melengkapi Gizi Seimbang saat Berbuka Puasa
Demikianlah cara mengolah kepala kambing agar empuk, tidak bau amis, serta menjadi olahan yang nikmat dengan tekstur dan bau bekas panggangan yang khas. Selamat mencoba!***
