5 Resep Kue Manis dan Gampang Dibuat untuk Berbuka Puasa

YOGYALINE - Berbuka puasa dengan makanan dan minuman manis terbukti ampuh dalam meningkatkan mood dan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Kue adalah salah satu jenis hidangan yang enak disantap karena dapat mengganjal rasa lapar sekaligus memperbaiki mood.

Berikut ini adalah 5 resep kue berbuka puasa yang manis dan gampang dibuat. Sembari menunggu bedug maghrib tiba, tidak ada salahnya mencoba membuatnya.

Baca Juga: Jadwal Kapal Pelni KM Awu Bulan Maret–April 2023, Rute Tanjung Priok, Denpasar, Ende, Kalabahi, Surabaya

Serabi Kuah Kinca

Kue buka puasa yang simpel berupa serabi kuah kinca dibuat dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan: 150 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

50 gram kelapa parut, kukus

1 sdt garam 25 gram gula pasir

1 sdt baking powder 2 butir telur,

kocok lepas 500 ml santan sedang

1 sdt pasta pandan

Saus Kinca: 100 gram gula merah, sisir, 50 g gula pasir, 1/2 sdt garam, 350 ml santan sedang, 1 lembar daun pandan, 1 sdt maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara pembuatan:

1. Pertama, buat adonan serabi. Masukkan tepung terigu, tepung beras, kelapa parut, garam, gula pasir, dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Kemudian, masukkan telur, santan, dan pasta pandan. Lalu, tuang ke dalam campuran tepung perlahan sambil diaduk hingga adonan licin. 
3. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 20 menit.
4. Jika sudah, tutup adonan menggunakan kain, diamkan selama 60 menit hingga berbuih.
5. Lalu, panaskan wajan cekung kecil anti lengket tanpa dioles minyak. Tuang 1 sdm adonan serabi. Masak  hingga serabi matang. Angkat. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis atau secukupnya.
6. Buat saus kinca dengan masukkan gula merah, gula pasir, garam, santan, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu, rebus hingga mendidih. Tambahkan meizena, dan masak hingga kental. Angkat lalu dinginkan.
7. Sajikan serabi bersama saus kinca.

Kue Lumpur Pisang

Baca Juga: 5 Resep Sederhana dan Lezat Untuk Sahur, Bisa Untuk Anak Kos

Kue buka puasa yang simpel seperti kue lumpur pisang dibuat dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan: 150 gram pisang matang(berat tanpa kulit) 

1 butir telur  35 gram gula pasir 

 200 ml santan(kara 65 ml+air) 

150 gram tepung terigu 

 30 gram margarin,lelehkan 

3 tetes perasa pandan

Toping: kismis atau daun pandan (sesuai selera)

Cara pembuatan:

1. Pertama, masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali perasa pandan dan toping.
2. Haluskan bahan-bahan tadi sampai merata.
3. Lalu, panaskan cetakan, olesi dengan minyak/margarin. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tunggu sampai keluar buih-buih di pinggirnya atau setengah matang.
4. Tambahkan topping di atasnya lalu tutup cetakan. Tunggu sampai 7-10 menit atau sampai kue matang.
5. Tambahkan adonan lainnya yang belim dimasak dengan perasa pandan dan topping potongan daun pandan.
6. Lakukan langkah 4. Angkat dan sajikan.
   

Kue Kucur

Kue buka puasa yang simpel pertama adalah kue Kucur, yang merupakan kudapan tradisional di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng. Berikut resepnya!

Bahan-bahan: 125 gram tepung beras 

30 gram tepung terigu 

 225 ml air 

125 gram gula merah 

2 sdm gula pasir 

 Garam secukupnya

2 lembar daun pandan

Cara pembuatan:

1. Pertama, rebus gula merah dan gula pasir hingga larut. Jika sudah tercampur rata dan larut, matikan kompor, dan diamkan hingga suhu ruang.
2. Saring rebusan gula merah dan gula pasir tersebut. 
3. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung beras dan garam. Agar tidak menggumpal, ayak tepungnya.
4. Lalu, tuang larutan gulanya sedikit demi sedikit hingga diaduk dengan di-whisk. Tunggu sampai tercampur rata dan diamkan di suhu ruang minimal 1 jam.
5. Jika adonan kue sudah siap, panaskan minyak secukupnya. Ambil satu sendok sayur adonan dan goreng. Lakukan hingga habis. 
6. Setelah matang, angkat, dan tiriskan dengan tisu makan, lalu sajikan.

Baca Juga: Ibu Hamil Boleh Tidak Puasa, Ini Alasannya  

Kue Talam Wangi

Kue Talam Wangi beraroma khas pandan dan mungkin saat ini cukup susah untuk mencarinya di pasar tradisional.

Cita rasanya yang manis sangat menggoda dan memanjakan lidah. Kue talam wangi paling sedap dinikmati bersama minuman berbuka puasa yang segar seperti es cincau hitam.

Begini resep membuat kue tradisional talam wangi.

Bahan-bahan

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 500 ml santan
• 80 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 tetes perasa kue rasa pandan
• 2 tetes perasa kue rasa blueberry
• 2 tetes pewarna makanan warna biru
• Sejumput garam

Cara membuat

1. Masak santan dengan api sedang sambil menambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Jangan sampai santan pecah ketika dimasak. Setelah selesai, matikan kompor lalu dinginkan, pindahkan ke wadah lain apabila diperlukan.
2. Sediakan ayakan atau saringan khusus tepung. Ayak tepung beras dan tapioka ke santan yang tadi telah dimasak. Kemudian aduk sampai semua tercampur rata, jangan sampai menggumpal.
3. Sebelum memasukkan adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu. Siapkan pula cetakan, Anda bisa memakai bentuk balok ataupun cup sesuai keinginan. Oleskan cetakan dengan minyak goreng.
4. Bagi adonan santan dan tepung tadi menjadi tiga bagian ke wadah berbeda. Bagian pertama diberi perasa pandan, kedua warna biru dan perasa blueberry, lalu adonan ketiga biarkan tetap putih saja.
5. Tambahkan adonan biru rasa blueberry terlebih dahulu ke cetakan, lalu kukus 5 lima menit. Kemudian angkat, masukkan adonan rasa pandan dan kukus juga selama 5 menit. Selanjutnya terakhir masukkan adonan berwarna putih lakukan hal serupa selama 15 menit.
6. Setelah matang, matikan kompor dan angkat kue talam wangi. Tunggu dingin agar cetakan mudah dilepas, lalu siap disajikan.

Membuat kue talam wangi sangatlah mudah dan hanya dengan bahan sederhana. Meskipun begitu, sedikit membutuhkan ketelatenan ketika proses mengukusnya. Kue talam wangi ini bisa dimasukkan ke kulkas supaya ada sensasi dingin ketika menyantapnya. 

Baca Juga: 5 gangguan Gigi dan Mulut Pada Anak yang Sering Terjadi

Kue Pukis

Kue pukis termasuk jajanan tradisional yang mudah sekali ditemukan di pinggir jalan dan keramaian. Begini cara membuat kue pukis untuk hidangan berbuka puasa nanti.

Bahan-bahan

• 200 gram Segitiga Biru Tepung Terigu
• 3 butir telur
• 2 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• 60 ml air hangat 
• 1 sendok makan ragi khusus kue
• 1 sendok makan garam
• Keju secukupnya (untuk topping), parut
• Meses coklat secukupnya (untuk topping)
• Mentega secukupnya

Cara membuat

1. Masak santan hingga mendidih menggunakan api sedang. Lalu diamkan sebentar sampai tidak terlalu panas.
2. Sembari menunggu santan menjadi hangat, campurkan Segitiga Biru Tepung Terigu, telur, kuning telur, gula pasir, dan garam hingga merata. Setelah itu, campurkan ragi dengan air hangat lalu aduk dan masukkan ke adonan tepung. Sisihkan
3. Tambahkan santan ke dalam adonan tersebut. Aduk terus hingga semua bahan tercampur dan jangan sampai menggumpal.
4. Siapkan cetakan pukis, letakkan di atas kompor, panaskan menggunakan api kecil. Oleskan margarin pada cetakan sampai hampir meleleh.
5. Tuangkan adonan ke cetakan pukis hingga penuh, lalu tutup dan masak hingga setengah matang.
6. Buka kembali tutup cetakan, taburi dengan topping keju dan meses coklat. Tutup kembali dan masaklah hingga matang sempurna.
7. Kue pukis siap disajikan. Menikmatinya selagi masih hangat jadi semakin nikmat.