YOGYALINE - Sahur pelaksanaan nya pada dini hari membuat sebagian orang malas masak yang rumit dan memerlukan menu yang sederhana dan lezat dan bisa menggugah selera.
Sebagian besar orang sangat menyukai menu makanan yang berbahan mie. Mie dapat dimasak menjadi beragam variasi. Banyak resep kreasi mie khas Nusantara yang praktis untuk diolah. Mulai dari direbus, digoreng, sampai ditumis dengan bumbu-bumbu tertentu.
Menu mie kandungan adalah karbohidrat sama dengan nasi sehingga Ketika makan mie perut akan kenyang.
Bagi pecinta mie, 3 resep ini membantu referensi untuk makan sahur agar menjadi nikmat dan lezat, antara lain:
Baca Juga: 5 Resep Sederhana dan Lezat Untuk Sahur, Bisa Untuk Anak Kos
1. Mie goreng kuah daging sapi.
Bahan:
- 150 gr mie kuning
- Daging cincang secukupnya
- 1 genggam tauge
- 3 tangkai sawi manis
- 1 batang daun bawang
- 1/2 tomat ukuran kecil, iris
- Kecap manis
- Saus tiram
- Jeruk nipis
Bahan untuk bumbu halus :
- 4 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Merica
Cara membuat:
1. Tumis 1 siung bawang putih, masukkan daging cincang, tumis sampai daging berubah warna, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
2. Tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan saus tiram.
3. Masukkan mie kuning, sawi, tauge, dan irisan tomat, aduk dan biarkan sampai mendidih, masukkan daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk lagi, matikan api.
2. Mie goreng kucai.
Bahan:
- 300 gr mie kuning kering
- 100 gr daun kucai, potong-potong
- 200 gr tauge
- 100 gr udang kupas
- 100 gr cumi, potong-potong
- 2 butir telur kocok lepas
- 7 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: 7 Makanan Sehat Untuk Mengembalikan Energi Setelah Puasa
Cara membuat:
1. Rebus mie selama 3-5 menit, angkat dan tiriskan, beri sedikit minyak agar mie tidak menggumpal.
2. Panaskan minyak, masukkan telur sambil diorak-arik lalu pinggirkan di tepi wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan cumi hingga berubah warna. Beri kecap asin dan saus tiram. Tuangkan sedikit air.
3. Masukkan mie, daun kucai, dan tauge. Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan penyedap jamur. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak hingga mie matang, angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan
3. Mie goreng Jawa.
Bahan:
- 300 gr mie basah atau mie kuning
- 200 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir
- 1 genggam kol iris
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 buah kemiri, haluskan
- 6 buah cabai merah rawit
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis suwiran ayam dengan minyak goreng dan beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan kol dan tumis sebentar saja. Masukkan mie dan suwiran ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata kemudian masukkan air dan masak hingga air mulai meresap ke mie. Masukkan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Mie goreng siap disajikan dengan taburan bawang goreng.