YOGYALINE – Kini Anda bisa mencoba resep Gohyong Daging yang viral di Sosmed dan menjadi satu kuliner yang diburu orang.
Makanan ini sebenarnya merupakan kudapan sederhana berupa daging cincang sapi dan ayam yang dibalut dengan kulit tahu.
Mari simak resep Gohyong Ayam Goreng dengan saus pedas yang disadur melalui kanal Youtube Eddy Siswanto, berikut ini.
Baca Juga: Resep Butter Cookies, Kue Lebaran Penuh Keakraban, Cukup 3 Bahan Dasar Membuat
Bahan Kulit Gohyong:
200 gr Tepung Terigu Protein Rendah
50 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Tapioka
3 btr Telur
3 gr Kaldu Rasa Ayam
350 ml Air
Bahan Isi:
500 gr Ayam Cincang
250 gr Ikan Giling
200 gr Udang Kupas
75 gr Bawang Merah
30 gr Bawang Putih
5 gr Bumbu Gohyong
1 sdt Lada Bubuk
1 sdm Bawang Putih Goreng
2 sdm Bawang Goreng
10 gr Udang Kering dihaluskan
10 gr Kaldu Rasa Ayam
15 gr Gula Pasir
50 ml Minyak Goreng
30 ml Minyak Wijen
8 btr Telur
100 gr Tepung Terigu Protein Rendah
100 gr Tepung Tapioka
100 gr Daun Bawang
Baca Juga: Resep Kue Coklat, Hidangan Khas Buatan Sendiri, Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri
Bahan Saus:
15 buah Cabe Keriting Merah
3 siung Bawang Putih
1/2 sdt Garam
30 gr Gula Pasir
1 sdm Tepung Tapioka
300 ml Air Jeruk lemon secukupnya
Daun cilantro secukupnya
Cara Bikin Kulit Gohyong:
Sediakan mangkuk, masukkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, dan kaldu rasa ayam. aduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga mengental.
Masukkan 3 butir telur & aduk kembali dengan adonan tadi sampai tercampur & agak cair.
Siapkan wok, olesi minyak dengan kuas, masukkan adonan tadi & ratakan hingga seluruh adonan menutupi wok & kulit gohyong jadi dengan tekstur tipis-tipis, angkat. Lakukan tahapan ini sampai adonan kulit gohyong matang & banyak.
Cara Bikin Isian Gohyong:
Isian gohyong:
Siapkan chopper, masukkan bawang merah & bawang putih, haluskan. Masukkan udang, blender kembali sampai halus. Pindahkan adonan isian tadi ke mangkuk.
Masukkan daging ikan yang sudah digiling, ayam cincang, bawang putih goreng, bawang goreng, ebi, lada bubuk, bumbu gohyong, kaldu rasa ayam, dan gula pasir, aduk sampai rata.
Masukkan 8 butir telur, aduk sampai rata & campurkan ke adonan isian tadi. Potong tipis daun bawang, masukkan ke adonan tadi.
Masukkan minyak goreng ke dalam adonan.
Masukkan minyak wijen, aduk rata.
Masukkan tepung terigu & tepung tapioka ke dalam mangkuk adonan, aduk sampai rata.
Cara Masak Gohyong Ayam Goreng:
Siapkan 1 lembar kulit gohyong, ambil 1 sendok isian gohyong, taro di ujung bagian kulit dengan bentuk memanjang.
Gulung-gulung gohyong hingga terbungkus rapi. Beri adonan pada bagian ujung kulit gohyong, supaya gohyong tidak terbuka saat digoreng. Lakukan tahapan 1 & 2 hingga adonan habis.
Potong-potong gohyong sesuai selera. Goreng gohyong hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.***