YOGYALINE - Puding adalah makanan yang lezat dan cocok disajikan saat buka puasa sebagai makanan penutup. Tidak hanya lezat, pudding juga banyak manfaat kesehatannya.
Makanan ini banyak mengandung serat yang tinggi dan bisa membantu melancarkan pencernaan pada saat puasa.
Rasa nya yang lembut dan manis membuat perut tidak kaget ketika pertama kali diisi setelah seharian puasa.
Berikut ada 3 resep pudding yang lumer dan enak serta tidak sulit membuatnya:
1. Puding lumut cocopandan.
Bahan puding lumut hijau:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 280 gr gula pasir
- 250 cc santan kental instan
- 1 liter jus pandan (16 lembar pandan diblender dengan 1 liter air, saring)
- 3 butir telur, kocok hingga rata
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanilla
Bahan puding cocopandan:
- 2 bungkus agar-agar putih
- 250 cc santan kental instan
- 200 cc sirup cocopandan
- 60 cc susu kental manis
- 1 liter air
- ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Masak puding lumut hingga mendidih sambil terus diaduk cepat menggunakan whisk. Matikan api.
2. Apabila puding lumut sudah hangat, masak puding cocopandan.
3. Didihkan semua bahan puding cocopandan sambil diaduk terus. Matikan api.
4. Aduk-aduk agar lumutnya merata. Selanjutnya tuang ke cetakan.
5. Setelah puding lumut mulai berkulit, tuang lapisan puding cocopandan di atas secara perlahan-lahan.
6. Diamkan puding hingga mengeras. Masukkan kulkas.
2. Puding creamy mango.
Bahan isi:
- 1 buah mangga potong dadu
- 1 sdm selasih (rendam air panas)
- Jelly mangga (dibuat dari 1 bungkus nutrijel rasa mangga)
Bahan creamy mango:
- 2 buah mangga
- 350 ml susu cair
- 5 sdm plain yogurt
- 5 sdm kental manis
Cara membuat:
1. Blender bahan creamy mango.
2. Tuang bahan isi ke dalam wadah, tuang creamy mango-nya.
Baca Juga: 5 Resep Sederhana dan Lezat Untuk Sahur, Bisa Untuk Anak Kos
3. Puding mozaik.
Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus jelly plain
- Pewarna makanan
- 700 ml susu cair
- 500 ml air
- 175 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Buat jelly plain: Campur 500 ml air dan 75 gr gula pasir. Aduk rata.
2. Masak jelly sampai mendidih. Bagi sesuai jumlah warna yang diinginkan, (kuning, biru dan merah).
4. Aduk jelly yang sudah diberi pewarna sampai rata lalu cetak.
5. Setelah dingin, potong kotak-kotak kecil.
6. Puding susu: Campur 1 bungkus agar-agar, susu cair, dan 100 gr gula. Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
7. Tata sebagian jelly yang sudah dipotong. Tuang sebagian puding susu.
8. Tunggu sampai lapisan 1 mengeras, tuang perlahan puding mangga.
9. Setelah lapisan 2 set, tata lagi jelly dan tuang sisa puding susu.