YOGYALINE - Puasa Ramadhan merupakan salah satu ibadah yang wajib dijalankan oleh umat Islam. Ibadah ini dilakukan selama 29 hingga 30 hari berturut-turut. Tujuannya untuk meningkatkan ketakwaan kepada Allah SWT. Bulan yang penuh berkah ini dinilai sangat istimewa.
Bagi sebagian orang bangun sahur menjadi tantangan tersendiri, tak jarang ada orang yang telat bangun sahur bahkan sampai tidak bangun. Padahal sahur itu penting, karena saat kamu tidak sahur, jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh akan berkurang.
Berbicara mengenai sahur kamu harus memikirkan masakan apa yang diolah namun tidak memakan waktu lama.
Memilih menu yang sederhana maupun praktis untuk sahur, menjadi salah satu alternatif jika kamu telat bangun atau waktu cukup sedikit.
Baca Juga: Dosis Parasetamol Tablet yang Aman Untuk Anak
Walaupun cara memasaknya simpel dan cepat, namun harus pula memilih yang lezat, menggugah selera, dan pastinya sehat. Tujuannya agar kamu khusyuk dalam menjalankan ibadah puasa.
1. Tumis buncis ati ampela.
Bahan bahan:
- 150 gr buncis, siangi, potong
- 50 gr jagung muda, potong
- 2 pasang ati ampela rebus, potong
- 1/4 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.
2. Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Cek Hasil Sidang Isbat Hari Ini Awal Ramadan 1444 Hijriah, Rabu 22 Maret 2023, Ditutup Menteri Agama
2. Cah tauge.
Bahan:
- Tauge secukupnya
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1 tangkai daun bawang, potong serong
Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm saori saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum, kemudian beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori.
2. Masukkan tauge, tahu, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk sampai merata. Tunggu sampai matang dan jangan sampai overcook. Lebih baik masak dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3. Oseng tahu tempe.
Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- 3 buah hati ampela ayam, goreng
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah cabai hijau, iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela, sisihkan.
2. Tumis duo bawang, cabai rawit dan hijau setelah wangi masukkan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa aduk ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: 5 Cara Ampuh Bisa Mengusir Tikus
4. Ikan asin benggol
Bahan bahan:
- 20 buah cabe rawit ijo
- 5 buah cabe ijo besar
- 2 buah tomat ijo ukuran besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Gula, garam, dan penyedap masakan
- 1 papan pete, petenya dibelah jadi 4 (opsional)
Cara Pembuatan:
Seperti yang udah disebutin sebelumnya, sebelum dimasak ikan asin harus kamu olah terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asinnya yang berlebihan.
Caranya, kamu bisa melumuri ikan asin yang udah dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis. Ini dilakukan bukan cuma untuk mengurangi asin, tapi juga mengurangi bau amis pada ikan.
Selain itu, sebelum mengeksekusi menu ini, sebaiknya bahan-bahan lainnya udah dicuci bersih juga.
Nah, setelah ikannya siap baru deh lakukan langkah-langkah berikut ini:
- Rebus bahan-bahan kayak cabe, tomat, dan bawang sampai menjadi layu. Angkat lalu tiriskan.
- Setelah itu, siapkan cobek dan ulekan. Ulek bahan-bahan tersebut sampai halus.
- Panaskan minyak dalam penggorengan, kemudian masak ikan asin sampai setengah matang. Terus simpan di sebuah wadah.
- Panaskan kembali penggorengannya. kemudian tumis sambal yang udah diulek dengan minyak bekas menggoreng ikan asin.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan. Aduk sebentar. Cicipi rasanya terlebih dahulu biar rasanya pas sesuai selera. Kalau udah jangan lupa tambahkan pete. Terus aduk lagi.
- Masukkan ikan asin yang udah digoreng setengah matang. Kemudian aduk-aduk dengan sambalnya.
- Kalau ikannya udah matang. Matikan kompor. Ikan asin sambal ijo siap dihidangkan bersama keluarga.
5. Resep Telur Ceplok Kecap
Bahan bahan:
- Telur sesuai porsi
- bawang putih
- bawang merah
- daun bawahng
- cabai rawit
- kecap manis dan asin
- merica
Cara membuat:
- Goreng telur, sesuai selera ya mau matang atau setengah matang. Sisihkan
- Tumis bawang putih & bawang merah hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan irisan daun bawang & cabe rawit.
- Beri kecap manis, kecap asin & merica（boleh tambah air sedikit）Aduk saus sampai mendidih dan kental.
- Masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata dengan saus, lalu sajikan.